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Écume des pâtes : à la recherche de la vraie cuisine italienne

Paru le 16 mai 2022
Écume des pâtes : à la recherche de la vraie cuisine italienne
Auteur·rice·s
Format
Papier
Maison d'édition
Kiosque
901
Prix 16.25$
Français
Arrivé en France pour étudi­er la lit­téra­ture, Tom­ma­so Melil­li se retrou­ve pen­dant dix ans chef d’un restau­rant branché de la cap­i­tale. Un jour, à la recherche de ses racines, il décide de retourn­er en Ital­ie. En quête de la vraie cui­sine ital­i­enne” , il pénètre dans les restau­rants locaux, intè­gre les brigades, apprend à chas­s­er les ingré­di­ents secrets. De la cuis­son par­faite des pâtes à l’art de pré­par­er les artichauts, Tom­ma­so nous entraîne au coeur des cuisines où se vivent chaque jour d’in­croy­ables aven­tures humaines.
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