Saviez-vous que manger trop de sucres ajoutés et de gras sat­urés peut avoir un effet sim­i­laire à une con­som­ma­tion exces­sive d’alcool, à savoir une accu­mu­la­tion de graisse dans le foie? Asso­ciée à la séden­tar­ité, une mau­vaise ali­men­ta­tion peut en effet engen­dr­er une stéatose hépa­tique non alcoolique, com­muné­ment appelée mal­adie du foie gras. À l’échelle mon­di­ale, 1 adulte sur 4 et 1 enfant sur dix seraient con­cernés. Un excès de graisse dans le foie n’engendre pas de symp­tômes par­ti­c­uliers. Toute­fois, il aug­mente con­sid­érable­ment les risques de mal­adies car­dio­vas­cu­laires, d’accident vas­cu­laire cérébral et de dia­bète de type 2. À l’heure actuelle, aucun médica­ment spé­ci­fique n’a été éprou­vé. Cepen­dant, adopter de saines habi­tudes de vie per­met de ren­vers­er la mal­adie du foie gras. Ce guide vous per­me­t­tra de : com­pren­dre les enjeux des mal­adies du foie, et plus par­ti­c­ulière­ment, ceux de la stéatose hépa­tique non alcoolique; réduire pro­gres­sive­ment votre tour de taille en amélio­rant votre mode de vie et en mod­i­fi­ant facile­ment vos habi­tudes ali­men­taires; con­naître les ali­ments à priv­ilégi­er et ceux à lim­iter pour dimin­uer l’accumulation de graisse dans le foie; plan­i­fi­er et cuisin­er vos repas en suiv­ant des menus spé­ciale­ment élaborés. Décou­vrez de savoureuses recettes, faciles à pré­par­er: gru­au froid pré­paré la veille, potage de chou-fleur et de patate douce, frit­ta­ta aux légumes, saumon en croûte de noix de Greno­ble, poulet à l’asiatique sur pâtes de sar­rasin, bar­res d’avoine aux graines de tour­nesol, muf­fin à la courge…et améliorez votre santé.