Révélé au grand public grâce à l’émission Les chefs, où il a obtenu le prix du public en 2010, Hugo Saint-Jacques a aussi remporté le titre de chef de l’année au Canada en 2014. Il est chef des cuisines Zeste et de la salle de réception Dock619 d’où il co-anime l’émission Station Potluck. Il participe à Salut Bonjour week-end depuis 2019.